Szezonális chef kóstolómenü • Élő jazzestek • Exkluzív kaszinó-inspirált élmények
Asztalfoglalás
Borudvar Gasztro & Szalonjáték
Tematikus estek Asztalfoglalás

Cinematic gourmet ételválaszték

Étlap, ahol a magyar klasszikusok
fine dining eleganciával születnek újjá

A Borudvar étlapja a magyar konyha emblematikus fogásait emeli új dimenzióba: séfünk kreativitása, a prémium alapanyagok és a kaszinó-inspirált estéink ritmusa találkozik minden tányéron. Minden fogásunk egy cinematic jelenet, amelyet Ön ír tovább az asztalnál.

Signature fogások Degusztációs menük Kaszinóest ajánlatok Prémium bor- & koktélpárosítás
Asztalfoglalás azonnal Privát esemény menük
Esti szerviz

Étlapunk szezonálisan frissül; az aktuális ajánlatokról csapatunk személyesen ad részletes tájékoztatást az asztalnál.

Magyar gyökerek, modern gasztronómia

Étlapunk egyszerre tisztelgés a magyar konyha nagy klasszikusai előtt és meghívás egy kortárs fine dining utazásra. A füstölt libamájtól a szárazérlelt marhán át a kézműves desszertekig minden fogásunk a részletek iránti megszállott figyelmünkről árulkodik.

Az esték ritmusát a kaszinó-inspirált lounge hangulat, a bár kreatív koktéljai és a gondosan válogatott borpárosítások adják. Nincsen valódi pénzes játék – csupán elegáns társasági élmény, ahol a gasztronómia a főszereplő.

Executive vacsorák Évfordulók & születésnapok Kaszinóest menük VIP élmények

Gourmet estékre hangolva

Ajánlott érkezés 18:00 és 21:30 között, hogy minden fogást a maga tempójában, filmjelenetként élhessen meg.

  • Szezonális kóstoló- és kaszinóest menük gondosan párosított borokkal és koktélokkal
  • Jelölt allergének, rugalmas séfajánlatok glutén-, laktóz- és húsmentes igényekre
  • Gyermekmenü, hogy a legfiatalabb vendégek is otthon érezzék magukat
  • Exkluzív asztalok executive, üzleti és privát ünnepi alkalmakra
Foglaljon estére a Borudvarban

Étlapunk felosztása

Fedezze fel a Borudvar kulináris fejezeteit

Az alábbi étlapfejezetek segítenek eligazodni a cinematic gourmet világában – a megérkezés első falatától a felejthetetlen desszert-lezárásig, beleértve a kaszinóest menüket és a gyermekbarát fogásokat is.

Előételek – magyar nyitány újraértelmezve

Válogatott, frissen komponált előételeink felütik az est hangulatát: a klasszikus magyar ízek finom, modern részletekkel kiegészítve készítik elő a főfogásokat és az est cinematic ívét.

Elegáns tálalt előételek: füstölt libamáj, terrine és szezonális saláták

  • Füstölt libamáj, aszalt szilva, tokaji redukció

    Házilag füstölt, krémes libamáj pirított kaláccsal, aszalt gyümölcs textúrákkal és selymes tokaji bor redukcióval.

    Ajánlott bor: késői szüretelésű tokaji

  • Kecskesajtos terrine karamellizált dióval

    Selymes kecskesajt, ropogós karamellizált dió, sült cékla és balzsamecet-permet – az édes-sós harmónia kifinomult egyensúlya.

    Kaszinóest kedvenc – megosztásra ideális

  • Pácolt kacsamell fűszeres meggyel

    Lassan pácolt kacsamell hajszálvékony szeletekben, fűszeres meggyraguval és friss zöldsalátával tálalva.

    Ajánlott koktél: füstös meggyes whisky sour

  • Szezonális salátakreációk

    Évszakonként változó levelek, csírák és roppanós zöldségek, kézműves dresszingekkel és pirított magvakkal.

    Elérhető vegán és gluténmentes verzióban

  • Saját receptúrájú kovászos kenyerek

    Frissen sütött, ropogós héjú kenyerek és vajválogatás: füstölt sóval, tokaji borral és friss zöldfűszerekkel ízesítve.

    Ajánlott mellé: magyar pezsgő és signature spread válogatás

Levesköltemények – hangolódás a főszerepre

Kifinomult levesek, melyek egyszerre nosztalgikusak és meglepően könnyedek. Minden kanalazás egy újabb réteget tár fel az est történetéből.

  • Selymes hideg gyümölcsleves

    Szezonális gyümölcsökből készült bársonyos leves, vaníliával és citrusokkal finoman kiegyensúlyozva, roppanós mandulával tálalva.

    Nyári kaszinóest ajánlat – frissítő kezdés

  • Gazdag magyar húsleves marhahúsos tortellinivel

    Lassú tűzön készült, áttetsző erőleves marha-, csirke- és zöldség alapokon, házi marhahúsos tortellinivel, roppanós gyökérzöldségekkel.

    Klasszikus vasárnapi ízek fine dining tálalásban

  • Erdei gombakrémleves rozmaringos olívaolajjal

    Vargánya és erdei gombák krémes kompozíciója, pirított magokkal és illatos rozmaringos olívaolaj-permettel.

    Elérhető vegetáriánus és vegán verzióban

Főételek – a cinematic estek főszereplői

Főételeink a szárazérlelt marha, a prémium bárány, a vadak és a kivételes halételek köré épülnek – mindegyik modern tálalásban, házi köretekkel és gazdag mártásokkal érkezik az asztalra.

Szárazérlelt marha és fine dining főételek elegáns tálalásban
  • Signature

    Szárazérlelt marha bélszín, füstölt burgonyakrém

    Legalább 30 napig érlelt magyar marha, selymes füstölt burgonyakrémmel, karamellizált hagymával és vörösboros mártással.

    Ajánlott bor: villányi cabernet franc

  • Rozmaringos báránygerinc fekete fokhagymával

    Ropogós kérgű báránygerinc bársonyos fekete fokhagymakrémmel, pirított zöldspárgával és provence-i jus-vel.

    Kiváló választás executive vacsorákhoz

  • Szarvas hátszín kakukkfüves jus-vel

    Vadételeink ikonikus darabja: szaftos szarvas hátszín sütőtökpürével, erdei gyümölcs redukcióval és ropogós burgonyaropogóssal.

    Őszi-téli kaszinóest menüink kedvence

  • Szabadtartású csirke konfitált combja

    Lassan konfitált csirkecomb fehérboros jus-vel, krémes kukoricamáléval és friss zöldfűszerekkel.

    Könnyedebb, mégis karakteres választás

  • Kivételes halételek – séf ajánlata

    Napi friss hal vagy tenger gyümölcsei, szezonális zöldségekkel és citrusos vajmártással, elegáns tálalásban.

    Ajánlott párosítás: somlói juhfark vagy tokaji furmint

  • Főételeink mellé minden esetben házi köreteket és gondosan összeállított zöldségkompozíciókat kínálunk, amelyek a kaszinó lounge hangulatát idéző tálalásban érkeznek az asztalra.

Vegetáriánus és vegán ajánlatok – húsmentes nagyjelenetek

A húsmentes fogásaink a gourmet élmény teljes értékű szereplői: komplex textúrák, mély ízek és kifinomult tálalás jellemzi őket, hogy a vegetáriánus és vegán vendégek is ugyanazt a luxusélményt kapják.

  • Grillezett zöldségtála füstölt paprikakrémmel

    Szezonális grillezett zöldségek, füstölt paprikakrémmel és friss zöldfűszerekkel, ropogós csicseriborsóval koronázva.

    Teljesen vegán, gluténmentes opcióval

  • Vargányás rizottó parmezán ropogóssal

    Krémes rizottó erdei vargányával, parmezánnal és fehérborral, ropogós sajtchipsszel tálalva.

    Kérhető vegetáriánus vagy vegán verzióban

  • Fűszeres sütőtök steak zsályás vajmártással

    Vastagon szeletelt, sült sütőtök steak karamellizált szélekkel, zsályás mártással és pirított tökmaggal.

    Őszi-téli estéken különösen ajánlott

  • Csicseriborsós paprikakrém és vegán tál

    Füstös paprikakrém csicseriborsóval, grillezett zöldségekkel, roppanós salátával és házi pita jellegű kenyérrel.

    Kaszinóestekre ideális megosztott fogás

Desszertek, édes mesterművek – finálé fényben

Kézműves desszertjeink a múlt és a jelen harmóniáját teremtik meg: ikonikus magyar édességek újragondolva, aranyló részletekkel, melyek méltó lezárást adnak az estnek.

Fine dining somlói galuska, mákos guba és modern desszertválogatás
  • Ikonikus

    Aranyló somlói galuska

    A klasszikus somlói galuska selymes vaníliakrémmel, étcsokoládé szósz-zal és finom aranyporral, elegáns pohárdesszertként tálalva.

    Vendégkedvenc – megosztott desszertként is tökéletes

  • Karamellizált mákos guba

    Újragondolt mákos guba, karamellizált kiflivel, narancsos vaníliaszósszal és roppanós mákpralinéval.

    Ajánlott mellé: tokaji aszú vagy desszertbor

  • Titkos receptű málnás túrótorta

    Selymes túrókrém, friss málna és ropogós vajas kekszalap, a ház egyik legkeresettebb desszertje.

    Kérhető gluténmentes változatban

  • Kreatív csokoládéválogatás

    Különböző kakaóbab-területekről származó csokoládék, textúrák és hőmérsékletek játékával, karamellizált dióval és citrusos jegyekkel.

    Ideális párosítás koktél- vagy rumkóstolóhoz

Gyermekmenü és családi ízek – minden generációnak

A Borudvar családbarát szemlélettel várja a vendégeket: külön gyermekmenüvel, letisztult ízekkel és egészségtudatos, mégis élményszerű fogásokkal készülünk a legfiatalabb ínyenceknek.

  • Házi panírozott csirkefalatkák

    Szabadtartású csirkéből készített falatkák, aranybarnára sütve, házi burgonyapürével vagy sütőben sült hasábbal.

    Kisebb adagokban, kímélő fűszerezéssel

  • Paradicsomos tészta friss bazsalikommal

    Könnyű paradicsomszósz prémium tésztán, reszelt sajttal és friss bazsalikommal – a gyerekek egyik legnagyobb kedvence.

    Kérhető laktózmentes sajttal

  • Mini desszert válogatás

    Kis méretű, játékos tálalású édességek: csokoládé mousse, gyümölcsös pohárkrém és házi fagylalt.

    Gyermekbarát adag, csökkentett cukortartalommal

Bor- és itallap – a pohárban is történet születik

Borkiválasztékunk a magyar borvidékek ékére épül, kiegészítve champagne-ral, boutique pálinkákkal, elegáns koktélkreációkkal és prémium alkoholmentes különlegességekkel.

Luxus koktélok, borok és bárpult a Borudvarban

  • Magyar borvidékek válogatása

    Tokaj, Somló, Villány, Szekszárd és Etyek-Buda ikonikus tételei, külön fejezetben bemutatva, sommelier ajánlással.

    Vertikális kóstolók és tematikus borsorok elérhetők előzetes egyeztetéssel

  • Champagne és pezsgő szelekció

    Francia champagne-házak és magyar pezsgők gondosan válogatott listája, ünnepi pillanatokhoz és kaszinóest hangulathoz.

    Ajánlott fogadásra, köszöntőkre, évfordulókra

  • Signature koktélok

    Cinematic koktélok füstös, gyümölcsös és herbális jegyekkel: a kártyaasztalok és rulett köré komponálva, kizárólag társasági élményhez.

    Minden koktél rendelhető alkoholmentes, "zero proof" verzióban

  • Boutique pálinkák és prémium röviditalok

    Kézműves magyar pálinkák, karakteres whiskyk, rumok és ginválaszték, kóstoló flight-okba rendezve.

    Tökéletes kísérő executive és VIP estekhez

Allergének, különleges kérések – gondtalan gourmet élmény

Ettermi csapatunk számára elsődleges a biztonság és a komfort: minden fogásunknál jelöljük az allergéneket, a séfasztal pedig rugalmasan igazodik az Ön igényeihez.

  • Minden fogásunknál részletes allergénjelölést használunk (glutén, laktóz, diófélék, tojás, zeller, mustár, stb.).
  • Kérjük, már foglaláskor vagy az érkezéskor jelezze különleges étkezési igényeit (pl. gluténmentes, laktózmentes, vegán, halal, egyéb intoleranciák).
  • Séfeink és sommelier csapatunk szívesen ajánlanak alternatív fogásokat és italpárosításokat, hogy az élmény teljes legyen.
  • Keresztszennyeződés minimalizálására dedikált konyhai folyamatokat alkalmazunk, de rendkívül erős allergia esetén kérjük, egyeztessen velünk előre.

Egyedi étrendi kéréssel érkezik egy ünnepi estére vagy privát eseményre?

Egyeztessen séfünkkel és event csapatunkkal

Asztalfoglalás & eseménytervezés

Tervezze meg következő cinematic estjét a Borudvar menüjére hangolva

Legyen szó executive vacsoráról, születésnapi ünneplésről, kaszinó-inspirált csapatépítőről vagy intim évfordulóról, étlapunk és italsoraink tökéletes alapot adnak egy emlékezetes estéhez. Csapatunk az első ötlettől a desszertig végigkíséri a tervezést.

Foglaljon asztalt online Kérjen eseményajánlatot

Kiemelt időpontokra (péntek, szombat, ünnepi időszak) javasoljuk a minimum 7 nappal korábbi foglalást, különösen nagyobb társaságok esetén.